🍲 火鍋肉片怎麼挑最對味？5 種熱門部位一次看懂｜紅點肉舖
想煮一鍋好吃的火鍋，肉片選對部位超重要！
不是每一片肉都適合下鍋涮，這篇帶你一次搞懂牛肉、豬肉、羊肉火鍋片怎麼挑才對味，也偷偷告訴你紅點怎麼挑肉才挑得到精華。
紅點肉舖肉片展示區🥩 1. 板腱牛｜筋香迷人，口感Q彈
板腱牛帶有細筋紋，涮熟後Ｑ彈有嚼勁，不會過老也不會無味。適合不想吃太油又想要一點肉香的你。
👉 紅點選用：美國特級等級原塊現切
🥩 2. 牛小排｜油花滿點，入口即化
火鍋肉片界的天花板！油花均勻，涮個幾秒就是極品。涮煮時香氣四溢，口感柔嫩，推薦給想吃爽一點的你。
👉 紅點牛小排火鍋片：厚薄剛好不油膩，每盒都經過人工挑筋處理
🥩 3. 牛五花｜油脂豐富，湯頭加分王
牛五花脂肪比例高，香氣十足，適合重口味火鍋（像是麻辣、壽喜燒）。煮完肉香外，湯頭也會更濃郁。
👉 紅點牛五花：紐澤西產區原塊直切，厚度精算不破不爛
🐷 4. 豬梅花｜百搭王，軟嫩不乾柴
口感柔軟、肉香適中，是經典耐吃的火鍋部位。不論是小朋友還是長輩都很適合吃。
👉 紅點豬梅花：無腥味處理、精修油筋，適合日常常備
🐑 5. 小羔羊肩排片｜香氣濃郁、不膩口
羔羊肩部位油脂分布均勻，沒有重羊味，口感紮實中帶香氣，是羊肉控的最愛。
👉 紅點小羔羊肩排來自紐西蘭草飼羔羊，冷凍原切不重組